Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (P.VISIONS) libro Christoph Ribbat epub

Descargar PDF Leer en línea

Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l?època
actual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d?anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyes
de les cuines i la societat en què s?insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicament
la gastronomia i l?impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Del
fast a l?slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de la
cuina mol·lecular a l?ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundació
del Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una història cosmopolita dels
250 anys d?història del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i la
pintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).
Un tast cultural deliciós.
Download Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (P.VISIONS) PDF (PDF, EPUB, KINDLE)
descargar libro en pdf Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (P.VISIONS)
Descargar Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (P.VISIONS) (pdf, epub, mobi kindle)
Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (P.VISIONS) PDF Descargar Gratis